어제저녁 집에서 롯지 주물팬으로 에티오피아 시다모 생두를 로스팅하였습니다. 아침에 갈아서 드립으로 마셔본 후기입니다. 생두 원산지: 에티오피아 시다모 Process: Washed 생산 시기: 22.09.13 로스팅 포인트 로스팅은 “미디엄 하이” 정도로 볶았습니다. 열 조절은 중간정도의 불 세기로 1차 로스팅까지 가고, 1차 로스팅 이후에는 약간 불을 줄였습니다. 분쇄정도 일반적인 드립용 분쇄도와 프렌치 프레스 분쇄도의 중간정도 굵기로 약간은 굵게 분쇄하였습니다. 물 온도 물 온도는 91~93도 정도로 너무 뜨겁지 않고 너무 낮지도 않게 유지하고자 노력하였습니다. 드립(뜸 들이기) 드립은 뜸 들이기를 충실히 하였습니다. 처음 뜸들 이기용 물을 드립 한 후에 커피빵이 충분히 내려앉을 때까지 기다린 후에 드..
