혼자 숙소 생활을 하다보니 밥솥에 밥을 2~3인분을 하게되면 부득이 남은 밥을 냉동하여 보관하게 됩니다. 매번 냉동밥을 전자레인지에 해동하여 먹다가 프라스틱 용기에 담긴 냉동밥을 전자레인지에 돌리기가 찜찜하여 전자레인지를 사용하지 않고 냉동밥을 해동하는 방법을 검색해보았어요. 오늘은 이에 대하여 실험을 한 논문이 검색이 되어 요약하여 보겠습니다. 논문명: 해동조건에 따른 냉동밥의 밥맛 비교 저자: 오명숙 교수(가톨릭대학교) 시료의 조제 1 압력솥해동 남비의 물이끓으면 냉동밥(300g)을 남비에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 추가 돌기 시작할 때부터 7분간 가열후 압력을 제거하였다. 2 일반찜통 해동 남비의 물이 끓으면 냉동밥(300g)을 남비에 넣고 12 분간 가열하였다. 3 전자렌지해동 냉동밥(300g)을 랩..
