이미 이야기하였듯이 코스트코를 좋아하는 편이라 오늘도 양재점에 들러 미국산 냉장 갈빗살을 사 왔다. 한우에 비하여 가격이 많이 저렴하다. 솔직히 한우가 너무 비싸다. 어쨌든 오늘 이야기는 미국산 냉장 갈빗살을 간편하게 손질하여 맛있게 먹을 수 있는 방법 소개이다. 먼저 갈비살 손질법부터..... 1. 나의 갈비살 손질법 처음 사 본거라 내가 아는 상식 수준으로 손질을 하고 구워 먹었다. 가. 키친 타올로 고기 외부의 핏물을 제거 고기를 진공 비닐포장에서 꺼내면 핏물이 흐르는데 키친타월로 잘 닦아야 고기 냄새가 나지 않는다. 나. 적당한 길이로 자르고, 고기 세로 방향으로 잘라 벌리기 제법 긴 갈비살을 3등분 정도 먹기 좋은 크기로 자른다. 3등분 정도로 자른 고기를 길이 방향으로 잘라서 벌린다. 이 과정..
