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커피 품질관리 2

고속도로 주유소 vs. 편의점 커피

이 이야기는 일정 수준의 퀄리티를 가진 커피를 합리적인 금액으로 즐기고 싶다는 바람으로 적어보았습니다. 커피 이야기에 앞서 먼저 고속도로 주유소 이야기입니다 고속도로 주유소 요즘 고속도로 휴게소의 주유소에서 기름을 넣으려고 시도해 보신 분들은 느껴졌겠지만 엄청 붐빕니다. 물론 단풍철이라 그런 점도 있겠지만 제가 느끼기엔 일시적인 현상이 아닙니다. 고속도로 주유소에 고객이 이렇게 많이 몰리는 이유를 저는 고속도로 주유소의 기름에 대한 품질관리와 낮은 가격 정책이라고 봅니다. 고속도로 휴게소의 주유소는 에스오일, SK주유소 등의 이름이 아니라 “EX-오일”이라는 이름을 공통적으로 달고 있습니다. 이름을 통합하면서 가격정책과 품질관리에 집중한 것으로 보입니다. 그 결과 합리적인 가격은 기본이고 기름의 풀질 유..

소소한 삶 2022.10.31

이디야 커피 본사에 바라는점(feat. 그 많던 카페베네는 어디로?)

이디야 커피는 한국을 대표하는 커피 프랜차이즈 중 하나이다. 오늘 하고 싶은 이야기는 이디야 커피에 대한 아쉬움이고, 동시에 이디야 커피 본사에 바라는점이다. 1. 스타벅스의 인기 비결... 커피 맛의 일관성+근사한 공간 이디야 커피 이야기에 앞서서 먼저 잘 나가는 스타벅스 이야기부터 하면, 스타벅스를 사람들이 자주 찾는 이유는 스타벅스 커피가 그만큼 맛있고 훌륭해서 고객들이 스타벅스를 충실하게 지속적으로 찾는 게 아니다. 사람들이 스타벅스를 찾는 많은 이유들이 있겠지만 내가 생각하는 가장 큰 이유는 스타벅스의 - 일관된 커피 맛(비록 훌륭한 맛은 아니지만)과 - 근사한 공간(와이파이도 이용 가능한) 을 늘 경험할 수 있도록 제공하기 때문이라고 생각한다. 2. 이디야 커피의 아쉬운 점... 커피의 맛이 ..

소소한 삶 2021.03.19
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